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ゆるい系男子

ゆるく生きることができたらそれはきっと幸せで世界平和になると思って発信するブログ

コロンビア名物料理アヒアコの作り方とその味は?[世界一周·メデジン]

「コロンビアの名物ってなに?」

「その作り方と味は?」

 

そんな各国の料理好きな方もいるはず。

今回は何気に料理好きな私が、名物料理の作り方から味を紹介する。

日本に帰って作るときも忘れないための備忘録。

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名物はいくつかある。

牛もつ煮込みのスープや

揚げ餃子(中身はコロッケ。笑)

これは食べた。

今回はまたまた日本人宿シュハリにお邪魔した。

アミーゴがアヒアコ作るから来ないかと誘ってくれたからだ。

ちょうどアヒアコを食べてなくて、引き寄せた。笑

名物アヒアコの作り方

その前に

アヒアコとは?

鶏肉とジャガイモのスープのこと。

材料

  • 鶏もも肉
  • ジャガイモ
  • トウモロコシ
  • ニンニク
  • ねぎ
  • パクチー
  • 謎のハーブ笑
  • コンソメ
  • 牛乳
  • 胡椒

作り方

1.鶏もも肉に胡椒ふってダイレクトに茹でる。あとで割いていく。
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あらびき胡椒のいい匂いっ!

 

2.ジャガイモ数種類の皮を剥き、適当な大きさに切る。
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インカのめざめみたいな大きさのジャガイモ、男爵いもみたいなやつ、ゴツゴツしてるやつの三種類。

名前ぜんぶ忘れた。笑(おぼえられん。)

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3.トウモロコシも適当な大きさに切る。

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 で別鍋に茹でる。

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4.鶏肉が茹で終わったら、煮汁をトウモロコシの鍋にいれる。(これ重要!旨味逃さない!)

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(家でやるんだったら鶏肉だして、同じ鍋でやるかな。)

 

5.コンソメいれる。

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こっちのコンソメはハーブ入ってるのが、色でわかる。

 

6.ねぎはそのまま投入。
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(なんだかラーメンスープを作ってるみたいだ。笑) 

このへんでジャガイモも入れる。

きざんだニンニクもここでいれる。

 

7.バクチーとへんなハーブを刻んでいれる。
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(匂いは複雑だけど、そのまま味見したらそんなに味がなかった。)

 8.冷めた鶏肉を割く。

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9.ジャガイモ半分くらい潰す。
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 10.ミルク適量いれて完成。

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ミルクはほんと色づけ程度。

塩胡椒で味を整える。

鶏肉は後のせ。

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美味しいそう!!!!

 

味は?

 味はトウモロコシがけっこう強めに効いてて、ほのかにコーンスープの味。

その分トウモロコシ自体は味が薄まってたけど、鶏の旨味が効いてて、優しい味ながらけっこう旨い!!

 

で不思議なハーブだけど、パクチーとともにほぼ香り飛んでた。笑

お店で食べたモンドンゴのパクチーは後のせだったからパクチー好きは後のせがオススメ。

バクチー苦手な人は煮込むことで香りをだいぶ消せることがわかったから、バクチー苦手な人は煮込んだものなら食べられる。

好き嫌いが分かれる時は煮込んでおいてから、パクチー好きだけ後のせ用を追加すればその場はサイコーになる。

 

帰ったら作ろう!

わりと簡単だったし、これだけでご飯にもなるし、日本でも再現可能な材料ばかり。

へんな香草は手に入らなくても、煮込んでる間にほぼ香り飛んでたし、バクチーなら比較的手に入る。

 

興味ある方はぜひ試しあれ!

 

作ってほしい人3人集まればアヒアコ会やろうかな。笑

 

食べたい人~

 

はい!

 

カラオケ上手すぎのアミーゴたち。笑

この会でみんな唄うのが好きなのか、終始唄ってた。なんか聞いてるだけで元気でる。

めっちゃ笑って、楽しかった。

 

日本と一緒ビニール袋を畳む。笑

文化?日本人ぽいなと感じるとこ多いメデジンの人。笑
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几帳面だ。
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ほんとどんどんメデジン好きになる!

 

明日もたのしみ!

 

読んでくれてありがとう。

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